Korb voll Mirabellen

Mirabellen gibt es in diesem Jahr zu Hauf. Da fragt man sich natürlich was man mit den Mengen anfangen soll. Ich mache daraus immer einige Gläser Konfitüre. Bei meinem Rezept brauchen die Früchte nicht einmal entsteint werden. Das spart wirkliches etliches an Arbeit!

Zutaten:

Mirabellen
Gelierzucker (1 zu 3)
Vanilleschote
Zimt

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Melisse Anfang Mai im Garten

Melisse beruhigt die Nerven und entspannt. Sie schmeckt als Tee aber auch sehr erfrischend. Im Handel erhaltet ihr eine reichliche Auswahl an verschiedenen Kräuterteemischungen in denen sie enthalten ist.

Aber auch hier gilt “Selbstgemacht schmeckt einfach besser” und deshalb mein Vorschlag zum Mischen eines anregenden Melissentees.

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Holunderblüten

Bald ist es soweit und der Holunder schmückt sich mit seinen weißen Blüten. Aus Holunderblüten kann man einen hocharomatischen Blütenwein zaubern. Der schmeckt gerade als Schorle an warmen Sommerabenden besonders erfrischend. Mit einigen Eiswürfeln und einigen Scheiben Zitrone ein wirklicher Hochgenuss. Holunderblütenwein könnt ihr recht einfach selber machen.

500g Holunderblüten
3 kg Zucker
9 l Wasser
3-4g Hefe Nährsalz
den Saft von 10 safthaltigen Zitronen
1g Kaliumpyrosulfit (nur wenn der Wein lange gelagert werden soll)

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Löwenzahnblüten

Im Frühjahr sind es so ziemlich die ersten Blüher die auf Wiesen, neben Feldwegen und in unseren Gärten mit ihren leuchtend-gelben Blüten den Frühling begrüßen. Aus ihnen läßt sich ein prima Angesetzten machen. Ihr braucht:

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Es ist einfach Sauerkraut selber zu machen

Tja, so manch einem fällt es noch auf, dass das „Sauerkraut“ das wir heute im Supermarkt kaufen nicht mehr so schmeckt wie das von früher. Wer auf der Suche nach dem alten Geschmack noch nicht fündig geworden ist sollte sein Sauerkraut einfach mal selber machen. Sauerkraut machen ist wirklich einfach. Ein kurze Anleitung hab ich euch hier verfasst.

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